剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(⛏)、养颜，控糖 60天就能(👿)从油腻大叔变成健硕型男，还(🤐)能预防各种慢性病(👒)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(🚼)蔬菜及(🕧)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(👴)质等营养成分，适量摄入对身体是(🔷)有(🐛)益的。比(🐦)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(🎨)供能量的同时，还带来(🌇)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(🖊)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🥛)浆、蜂蜜(🏞)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(😕)物里，都添(🐔)加了不少精制糖。实际上，添加糖才(👃)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🤰)指南(2022)》也提出，成年人需(🚭)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能(💸)完全断碳水(🐍)。碳水化(😇)合物是人体最基(💸)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(🌘)理(🦉)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(✂)能量摄入的50%~55%。 《中国居(🤷)民平衡膳食宝塔(2022)》也认(😻)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🚆)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🚅)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (📁)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(🍜)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(🎫)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🏽)能量角度，相当于15g~35g大米(🎽)。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🚍)家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🏇)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(🌎)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🕹)民膳食指南(2022)》推荐，添加(🤜)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🥕)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(🧥)糖本身并不(💱)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🔛)谢疾病，发病机制非常复杂(👻)，与遗传、环(⛲)境、生活方式和饮食(💥)习惯(🛃)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(♒)的控制。 (🚟) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🐣)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(🎼)控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🥕)是唯一决定因素。如果只控糖(🏽)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🌉)品又不运动，还是很难瘦。 至(🌸)于网上说自(🚶)己控糖60天瘦下来的(🏫)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(🤹)食、奶茶这(🌰)些添(🍡)加(🌳)糖大户。而且他们还(🕐)会把精碳水换成全谷物(🎁)、粗粮等(🙍)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🛳)的原因不是控(🤬)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(🕟)……似乎控糖就能包(🔈)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(👿)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(📈)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🆚)，吃后血糖一样飙升，多吃(🥥)也(👩)会长胖。 (🔣) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(🌴)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康(🍣)的关键(🤮)是合理搭(🍺)配，做到食物多样、均衡营养，而不是(🥦)完全跟风(🤺)并放纵吃某一种无(🦅)糖食(🤜)品。购买(🐮)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🌓)分表，注意(📷)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🐹)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(🎒)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(⏮)更重要。希望(🔳)大家不要(♉)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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