剧情简介
最近几年，互联网上刮(🏺)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(🎑)从油腻大叔变成健硕型男，还能(🧕)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🔇)等营养成分，适量摄入(🖋)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(💽)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🎇)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(🕖)上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(🆘)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🚶)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(🌅)以下。 碳水化合物是人体必(😙)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(🚻)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(〰)功能。适量摄入碳(🦂)水化合物有助于维持身体健(🗡)康(🆒)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(😧)究发现，碳(🍯)水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🎎)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(📜)入是总能(🥍)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(🎶)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(👠)的(😵)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🐟)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(⛺)白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🐣)吃对我们的健康(🎥)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(⬅)谷类200g~300g，其中包含全谷物(🔒)和杂豆类(🔦) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(👝)角度，相当(🔉)于15g~35g大米。 (😖)中(🤳)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(📉)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🦄)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🛸)等重量碳水(🕔)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(👠)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🏾)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🤾)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(📅)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🈵)。不过，吃糖过(👎)多可能导致(🍽)肥胖，进而升高发病风险(🔂)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🖋)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🏪)体消耗的热量。糖是能量来源的一(💾)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成(⌚)功的概率，但不是唯一决定因素(🍫)。如果只控糖，但(🌈)不控制脂肪等其他能量来源，同样会(🈯)长胖(🚢)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(📋)量收支。如果你(😨)只少(🚰)吃糖但大量吃肉(🌦)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(✉)控糖60天瘦下来的案(😾)例，点(💸)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(👖)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🎯)粗粮(👷)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🥫)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(❣)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🙁)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🔜)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(⛓)作用。 无糖食(🌚)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🐱)大量(👩)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(💬)。 有些无糖食品还可能(🉐)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(🏮)衡营养，而不是(🦓)完全跟风并(🤛)放纵吃某一种无糖(👲)食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(⛺)的配料表和营养成分表，注意看(😓)其成分和能量，根据自身情况(🚭)选择合适的食品。 (🚹)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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