剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(📋)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🤙)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(🍾)苹果里的(🍖)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(🥤)：食品加工时额(🏥)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(📅)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🤕)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(😤)加糖才是我们控糖(🏮)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(📳)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(🐹)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(🛁)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(💢)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(🚜)摄入碳水化合物有(📹)助于维持身体健康。 碳水(📽)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(💾)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🐺)过多或者过(㊗)少都会显著地增加死亡(🤔)率，死亡率最低的碳(👠)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(🧑)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🤲)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(📴)认(🚨)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🔘)制碳水吃得过多，比如精(🆎)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(😛)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🛣)的是改善自己吃的碳水种(🚽)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(📵)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；(🏇)另外，薯类50g~100g，从能量角(🙊)度，相当(🛷)于15g~35g大米(💃)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(🎊)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(🌆)调油摄入量43.2克/天，超过推(⭐)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🚈)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(📥)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(😧)尿病(🧟)。糖尿病是一种代谢(📋)疾病，发病机制非(🥁)常(🐒)复杂，与遗传、环境、生(🚛)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(📫)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(🥝)糖尿病的(🖥)人来说，吃糖会使血糖快速升高(🚲)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(🙏)量超过(🧐)身体消耗的热量。糖是能量来源的一(🕖)种(💞)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🦆)长胖。 对于减肥(🌎)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🏥)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(👂)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(🆚)动，还(📩)是(🥀)很难瘦。 至于网上说自(💼)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(⚫)也是添加(🕙)糖的摄入量，不吃零(♟)食、奶(🌦)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(🕦)，瘦下来的原因不是(🌔)控糖，而是践行了健康的饮食和生(🌏)活习惯。 很多人认为控(💺)糖能减肥，能美容、抗衰(➗)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(💭)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🎦)衰老等神奇作用。 (🐜)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(💥)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(👅)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(💆)生素、矿物质等营养(🉐)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(⛄)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(🍭)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🔓)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(🏘)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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