剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(🌷)，能美容、(🕸)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🤙)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(🍤)、蔬菜(🈹)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(😻)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(🕛)量的同时，还带来了其他营养。 (🕡)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🚤)汁)，只提供热量(🍾)，无其他营养，像饮(🛸)料、蛋糕、(😤)面点、饼干这些(🐀)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🔛)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(🏔)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(💣)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(😍)在25克以下。 碳水化合物是人(🏥)体必须摄入的一类营养素，不需要过(📕)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🏄)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🔯)多种生(🥧)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(🧜)断碳水是一种不健康的饮食(🌻)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(📥)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🌯)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🚎)食宝塔(2022)》也(🍋)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(😐)座”也都是各种谷类薯类食物。目前(🌬)科学研究(🤛)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得(🧦)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🧒)。精制碳水损失了(🗜)大量的维生素、矿物质等营(🔳)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(📪)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🛑)量是全球(🌕)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(👂)推荐量的将近两倍(👪)，每年因吃盐太多导(🏴)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳(🐚)水化合物的2.25倍。 实际上，人(🌠)体(📲)需要糖作(🎟)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(🎋)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🍻)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(📒)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🥩)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(🔚)。 (🏳) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(⏸)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🦅)果只控糖，但不(😚)控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🔣)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🐌)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🚛)奶茶这些添加糖大(🕋)户。而(🎥)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🏹)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(🌁)康的饮食(👳)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(😌)、抗衰老……似乎(🕕)控糖就能包治百病(🔛)。实际上，糖(👞)是人体重要营养物质，正(🆓)常摄入并不会导致疾病，控(👔)糖(🕷)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🐏)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🚊)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(💎)后血糖一样飙升，多吃也会长(🍔)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🎏)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(🍈)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🕘)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🎹)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🚘)无(🕒)糖食品。购(✴)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(👭)合(🐍)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🐨)且，控盐和控油的重要(⏬)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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