剧情简介
最近几年(🔗)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(💦)“控糖”能(🧓)减肥，能美容、养颜(🖤)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🥊)性病。 · 天然糖：存在于(🐮)新鲜水果、蔬菜(🤹)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🌼)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(😡)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(🗜)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(🏼)量控制在总摄取量的(⛴)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(💗)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(📻)过50克，最(✋)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(😔)的(📖)一类(🚝)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🛰)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(☔)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(🗜)。有研究发现，碳水化合(💘)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(🕶)率，死亡率最低的(🍋)碳水化合(🌔)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (👲) 《中国(🕯)居民平衡膳食宝(🎁)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🎯)谷类薯类食物。目前(📁)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(🤭)总能(🛃)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🐦)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(👱)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(😼)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(👷)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(🚜)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(💾)年因吃盐(💭)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🏓)/天，超过推(🛣)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🤴)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🚐)荐，添加(🐄)糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🍤)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🔗)衡，并不是完全不(🎓)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🛣)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(🚆)病风(🌥)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(👿)过身体消耗的热量。糖是(🕓)能量来源的一种形式，如果适当(😒)吃(📛)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就(📮)不会长胖。 对(⚾)于减肥的人来说，少吃糖(👁)有助于控制总热量摄入(🏙)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🚜)控糖，但不控制(🔂)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🤾)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🎷)，就会发现(🆙)他们控制的也是添加(🗺)糖的摄入量，不吃零食(🛬)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(🚷)粮等优质碳水(🌛)，再辅助(🍽)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(🍬)习(🎏)惯。 很(🕙)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🚱)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(🌂)无糖饼干、无糖月饼、无(🕷)糖(🐐)薯片等，含大(👩)量碳水或脂肪(👲)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🌐)有些(🆗)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(💁)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🙏)吃某一种(🕧)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(👳)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🥍)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🐓)苦戒”！而且(🕊)，控盐和(🐸)控油的重要性也远比控糖(🤵)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽(👰)略了控盐和控油。
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