剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🕳)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🎠)防各种慢性病。 · 天然(🍖)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🐸)分，适量(😅)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🥥)白砂糖、果葡糖浆(🙃)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(⏭)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(📧)饼干(🏁)这些食(🈵)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🏖)加糖的(🛅)摄入，每天不(♋)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🔑)物是人体必须摄入的一类营养(🤭)素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🎿)水。碳水化(😖)合物是人体最基础的能量来源，可以(🖍)为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(⛎)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(😧)健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🏻)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(🐡)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🍶)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(🤽)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🧑)精(🛤)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🌞)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(✅)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(👖)就建议成年人每人每天摄入谷类(🏘)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(➕)于15g~35g大米。 (❄)中国人盐摄入量是全球最高的国家之(😏)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(🤕)/天，是推荐量的(🌍)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(🍛)之一，而且脂肪的能量密(👁)度高(⛑)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🤜)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(🍇)机制非常复(📄)杂(🚻)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(👊)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(🌩)根本原因是吃进去的热量超(👊)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🎉)当吃糖，同时又控制好总热量(🌯)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的(🌯)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🌠)重(⛲)成功(🍹)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(🚤)能量来源，同样会长胖(🏠)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(🍘)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🛺)炸食品(🏸)又不(🚎)运动，还是很难瘦。 至(🙌)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(🐄)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🔬)等优质碳水，再辅(🔬)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🔈)的原因不是控糖，而是践行了健(🍅)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(🏨)能减肥，能美容、抗衰老(🍏)…(👚)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🔣)病，控糖也不会有美容、抗衰(💷)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(😋)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(⬜)薯片等(🕢)，含大量碳(🛒)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较(🔟)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🚚)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🏑)也要注意看营养(🧞)成分表中的配料表和营养成分表，注意(🛀)看其成分和能(👮)量，根据自身情况选择合适的食品(😾)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🔶)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(⬛)着控糖，却忽(🍚)略了控盐和控油。
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